Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yufka
Sosu için:
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağından biraz eksik süt
Tavayı yağlamak için :
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle sosu için, derin bir kase içerisine yarım çay bardağı su, yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağından biraz eksik süt ekleyin ve karıştırın. Börek için kullanılacak olan tepsinin her yerini yağlayın. ilk yufkayı tavaya yerleştirin ve kenarlarından sarkmasına izin verin. Hazırlanan sostan yufka üzerine dökün ve yaydırın. Geri kalan yufkaları elinizle orta boyda parçalara ayırın. Tava içerisindeki yufkanın üzerine dağıtın.
Sonrasında üzerine tekrar sostan dökün. Ara ara rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Bu şekilde yufkaları ve iç harcı bitirin. Son olarak altta bulunan yufkanın dışarıya sarkan kısımlarını börek üzerine alın. Kalan sosu tamamen dökün. Tavanın kapağını kapatın ve ocağın en büyük gözünü en kısık ateşe alın ve böreği pişmeye bırakın. Kontrol ederek böreğin diğer tarafını da pişirin. Afiyet olsun.
