Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı sirke
- 2 yumurta (akı hamura – sarısı yüzüne sürülecek)
- 5 su bardağı un
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Susam Çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle 2 adet yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Ardından bir karıştırma kabı içerisine 250 gr eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı limon suyu, 4 yemek kaşığı sirke ekleyin ve tuz ve şeker eriyene kadar hızla karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine azar azar un ekleyin. İlk olarak kaşık ile karıştırın. Ardından eliniz ile yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru iki yağlı kağıt üzerine alın. Merdane ile orta kalınlıkta açın. Bir çay bardağı yardımı ile hamuru yuvarlak parçalara ayırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Ayrılan yumurta sarısını fırça yardımı ile kurabiyelerin üzerine sürün. Susam yada çörek otu ile süsleyin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. İlk sıcağı çıktığında servis edin. Afiyet olsun.
