Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 büyük turşuluk lahana
- 4 baş sarımsak
- 4 adet limon
- 4 adet havuç
- Her bir kavanoza 5 yemek kaşığı kaya tuzu
- Her bir kavanoza 5 çay kaşığı şeker
- Her bir kavanoza 5 çay bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı limon tuzu ( her bir kavanoza 1 yemek kaşığı limon tuzu olacak )
- 3 lt içme suyu
Üzerine :
- Maydanoz
İsteğe bağlı :
- Acı biber
Yapılışı :
Öncelikle 1 boy lahanayı doğrayın. Ardından bol su ile hepsini yıkayın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Havuçları yıkayın ve uzun şeritler halinde doğrayın. Limonları yuvarlak dilimleyin. Tarifte kullanılacak kavanozları yıkayın. İçerisine sarımsak ilave edin. Ardından biraz lahanadan koyun ve elinizle bastırıp kavanoz içerisine yerleştirin. Kavanozu biraz doldurduktan sonra kenar kısımlarına havuçları yerleştirin. yeniden biraz sarımsak ekleyin. Elinizle bastırarak lahanaları yerleştirin. Kavanozların yarısını bu şekilde doldurun.
Ardından turşu için büyük bir kase içerisine 3 litre içme suyu alın. Üzerine her bir kavanoza 5 yemek kaşığı kaya tuzu, her bir kavanoza 5 çay kaşığı şeker, her bir kavanoza 5 çay bardağı sirke olacak şekilde ekleyin. Hazırlanan turşu suyunu kavanozlara paylaştırın. Eklenen suyun lahana seviyesinin üstüne çıkmasına sağlayın. En son kısma maydanoz koyun ve kapaklarını kapatın. 2 gün serin ve gölge bir yerde muhafaza edin. 2 gün sonra kontrol edin suyu azalmış ise ilave edin. Bu şekilde 3 hafta bekletin Afiyet olsun.
