Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 100 gr eritilip ılık hale getirilmiş katı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısını üzeri için ayırın)
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (3-4 bardak civarı)
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, bir kase içerisine 1 çay bardağı yoğurt ve yarım çay bardağı toz şeker ilave edin ve el çırpıcısı ile şeker eriyene kadar çırpın. Şeker eridiğinde 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Üzerine 1 adet yumurta akını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından eritilmiş tereyağını yada margarini ilave edin ve karıştırın. Malzemeler pürüzsüz hale geldiğinde 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı mahlep ekleyip karıştırın. Daha sonra 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın 15 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan parçalar koparın ve isteğe bağlı şekillendirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri alın. Her birinin üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu, susam, mavi haşhaş ile süsleyin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri pişirin. Afiyet olsun.
