Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet yufka
- 300 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
Sosu için :
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı su
Yapılışı :
Öncelikle iç harcı için, 1 adet kuru soğanı doğrayın. Teflon bir tava içerisine sıvıyağ ekleyin ve soğanları bu yağ içerisinde soteleyin. Soğanların rengi pembeleşince üzerine 300 gram kıymayı ekleyip kavurun. Kıyma kavrulunca 1 tatlı kaşığı salça, tuz, karabiber ekleyin. İç harcı güzelce karıştırın ve ocak üzerinden alın. Sosu için sıvıyağ ile suyu bir kase içerisinde karıştırın.
Yufkaları üçgen şekilde 4 parçaya bölün. Üçgen parçalardan birini soslayın. Yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın ve ruloyu gül şekline getirin. Fırın tepsisi üzerine mantıları dizin. Üzerine kalan sostan sürüp fırında çok fazla kızarmasını beklemeden pişirin. Pişen mantıları fırından alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Afiyet olsun.