Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 su bardağı fiyonk makarna
- 5 su bardağı su
Sosu için :
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Tuz
İç harcı için :
- Kaşar peyniri
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Üzeri için :
- 3 çay kaşığı tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle uygun büyüklükte bir tencere içerisine 5 su bardağı su koyun. Üzerine 3 su bardağı fiyonk makarna ve biraz tuz ekleyin ve makarnaları tencere içerisinde haşlayın. Makarnanın sosu için, bir karıştırma kabı içerisine 2 adet yumurta ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip çırpın. Üzerine yarım su bardağı süt ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Haşlanan makarnaların suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin.
Ardından hazırlanan sosun üzerine haşlanan makarnaları ekleyin ve karıştırın. Teflon bir tava içerisini katı yağ ile yağlayın. Makarnanın yarısını yağlanan tava içerisine alın ve bastırıp yaydırın. Tavayı ocak üzerine alın orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Altının kızarıp kızarmadığını kontrol ederek pişirin. Pişen böreği servis tabağı üzerine alın. Yeniden tavayı yağlayın ve diğer tarafını pişirin. Börek üzerine tereyağı ekleyin. Sonrasında servis edin. Afiyet olsun.