Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet yufka
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağından eksik zeytinyağı
- Yarım çay bardağı süt
İçi için :
- Beyaz peynir, maydanoz, taze soğan
Yapılışı :
Öncelikle bir adet yufkayı tezgah üzerinde rulo halinde sarın. Ardından 1 cm kalınlığında kesin. Sonrasından yufkaları açıp dağıtın. Bir karıştırma kabı içerisine dağınık halde yufkaları koyun. Yufkaların üzerine 1 adet yumurta, yarım çay bardağından eksik zeytinyağı, yarım çay bardağı süt ilave edin ve kaşıkla karıştırın. Yufkaları tamamen yumurtaya bulayın.Daha sonra bir teflon tava içerisini yağlayın.
Hazırlanan yufkalı karışımın bir kısmını tava üzerine dökün ve kaşıkla yaydırın. Karışımın üzerine beyaz peynir, maydanoz, taze soğan karışımından dökün ve yaydırın. Sonrasında kalan yufkalı karışımı peynirlerin üzerine yaydırın. Ardından ocağın altını ısıtın. Tavanın kapağını kapatın ve alt kısmı kızarmasını sağlayın. Yufkalı karışımın altı kızardığında ters çevirin ve bu yüzünü de kızartın. Afiyet olsun.