Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 tane büyük boy patates
- 2 tane yumurta
- 8 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tutam maydanoz
- Kaşar peyniri
- Galeta unu
Kızartmak için :
- Bitkisel yağ
Yapılışı :
Öncelikle patates köftesi için, 6 tane büyük boy patatesi yıkayıp, haşlayın. Patatesler sıcakken soyun ve ezecek yardımı ile ezin. Ezilen patateslerin üzerine 2 adet yumurtayı çırpın ve ekleyin. Üzerine 8 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tutam maydanoz ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım olana dek karıştırın. Ele yapışan bir kıvamda köfte harcı elde edin.
Harcı şekillendirmek için, bir kaşık alın. Sonrasında elinizi hafif ıslatın ve harcı yuvarlayın. ilk olarak galeta ununa bulayın. Yeniden elinizle yuvarlayıp orta kısmını açın. Açılan kısma kaşar peyniri rendesi koyun ve kapatın. Yeniden elinizle yuvarlayın. Yuvarlağın üzerine hafifçe bastırın ve köfte şeklini verin. Bir tava içerisine sıvıyağ ekleyip ısıtın. Yağ ısındığında patates köftelerini yerleştirin. iki tarafını da kızartın. Afiyet olsun.
