Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo ıspanak
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 adet patates
Beşamel sos için:
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- Çay kaşığı ucuyla karabiber
Yapılışı :
Öncelikle olarak ıspanakları yıkayın ve ince ince doğrayın. Sonrasında patatesleri soyun yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın. Patatesleri kızgın yağ içerisinde kızartın. Ardından soğanları yemeklik olarak doğrayıp rengi değişene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine ıspanakları ekleyin. 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp 10 dakika ıspanakları kavurun.
Beşamel sos için, uygun büyüklükte bir tencere içerisine 1,5 yemek kaşığı tereyağı alıp eritin. Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip kavurun. Unun rengi değiştiğinde 2 su bardağı süt ilavesi yapın. Çay kaşığı ucuyla karabiber ekleyip sos koyulaşana kadar pişirin. Orta boy bir fırın kabı içerisine patates dilimlerini tek kat olacak şekilde yerleştirin. Üzerine ıspanaklı harcın yarısını döküp yayın. Hazırlanan beşamel sosu ıspanakların üzerine dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Ardından ıspanağı çıkarın ve üzerine kaşar peyniri rendesini serpin. Tekrar fırına verin ve kaşar peyniri eriyene kadar fırında tutun. Afiyet olsun.
