Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, 3 su bardağı unu bir kase içerisine alın. Ortasını açın ve 1 tatlı kaşığı kuru mayayı ekleyin. Üzerine 1 su bardağı ılık su ekleyin ve maya eriyene kadar karıştırın. Maya eridiğinde karışım içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Sonrasında suyu azar azar ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için 45 dakika kadar bekletin.
Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra 5 eşit parçaya bölün. Her bezeyi elinizle kare şeklinde açın. Rulo olarak sarın ve uç kısımlarını sivriltin ve ekmek şekli verin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Büyük bir tencere içerisine bol su alıp kaynatın. Kaynayan su içerisine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Karıştırıp yeniden suyun kaynamasını bekleyin. Kaynayan bu suyun içerisine ekmekleri bırakın ve 1 dakika kadar haşlayın. Kevgir ile alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine koyun. Ekmeklerin üzerine kesik atın ve susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak ekmekleri alın ve ilk sıcağı çıkınca dilimleyin. Afiyet olsun.