Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvıyağı ya da zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un
Üst Sosu İçin :
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tutam maydanoz
- 1 diş sarımsak
- Biraz zeytinyağı
Üzeri İçin :
- 1 adet tam yumurta
- Kaşar Peyniri
Yapılışı :
Öncelikle çörek hamuru için, bir kase içerisine 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı ılık süt ilave edin ve karıştırın. Sonrasında üzerini kapatın ve 10 dakika beklemeye alın. Aktifleşen mayalı karışımın üzerine 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı sıvıyağı ya da zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Sonrasında 1 çay kaşığı tuz, toplamda 2,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini kapatın ve iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Hamur mayalanırken üst sos için gereken malzemeleri bir kase içerisinde karıştırın. Mayalanan hamuru bir pişirme kağıdı üzerinde tabak büyüklüğünde açın. Yatay ve dikey çizikler atın. Üzerine 1 adet yumurta sarısını sürün. Hazırlanan üst sosun hepsini dökün ve fırça ile sürün. 10 dakika hamurun sosunu çekmesi için bekletin. Üzerine bol miktarda kaşar peyniri serpin. Altı üzeri güzelce kızarana kadar ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.