Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım paket kabartma tozu
- 4 – 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için malzemeler :
- 125 gr tereyağı + 50 ml sıvıyağ
Üzeri için malzemeler :
- 1 yumurta sarısı +1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, 1 yumurta beyazı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı limon suyu, yarım paket kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Üzerine toplamda 4 – 4,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Hazırlanan hamurun üzerini kapatın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. 4 adet bezeyi yemek tabağı boyutlarında açın. Aralarına 125 gr tereyağı + 50 ml sıvıyağ karışımını sürün. 4 adet hamuru üst üste koyun. En üst hamura yağ sürmeyin. Diğer 4’ lü hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini poşetle kapatın ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru elinizle açın. Rulo şeklinde sarıp kendi etrafında sarmal sarın. Ardından buzlukta 30 dakika bekletin. Dolaptan alınan hamuru pişirme kağıdı üzerinde yarım santim kadar açın. Daha sonra kağıtla beraber tepsi içerisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürün.190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
