Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 tane yumurta
- Az tuz
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 tane limon kabuğu rendesi
Üzeri için :
- Pudra şekeri
Yapılışı :
Öncelikle 4 adet yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Bir kase içerisinde yumurta aklarına az tuz ekleyip 7-8 dakika kadar mikser ile çırpın. Köpürene kadar çırpmaya devam edin. Sonrasında başka bir kase içerisinde yumurta sarıları üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyip çırpın. Sonrasında 1,5 su bardağı yoğurt, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 tane limon kabuğu rendesi ekleyin. Malzemeler karışana kadar mikserleyin.
Malzemeler karıştığında yumurta beyazlarını bu karışımın içerisine ekleyin. Mikser kullanmadan yavaş yavaş spatula ile karıştırın. Kelepçeli bir kalıbın alt kısmını çıkarın. 22 cm den büyük olmayan bir kalıp içerisine pişirme kağıdı serin. Kalıbı bir fırın tepsisine alın. Hazırlanan harcı kek kalıbı içerisine dökün. Çöp şiş ile hafif karıştırıp havasını alın. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın. Ardından kürdan testi ile kontrollü bir şekilde pişirin. Pişen pastanın iyice soğumasını bekleyin Sonrasında kalıptan çıkarın ve bol miktarda pudra şekeri serpin. Dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
