Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 5 – 5,5 su bardağı un
Üzeri için :
- Susam Pekmez ve su
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, yarım çay bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı sirke, 2,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya, 100 gram eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın. Malzemeler homojen bir karışım olduğunda üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve toplamda 5 – 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için beklemeye alın.
Küçük bir kase içerisini susamla doldurun. Başka bir kase içerisine de pekmez ve suyu karıştırın. Dinlenip mayalanan hamuru tezgah üzerinde hafif yoğurun ve havasını alın. Ardından 12 eşit parçaya bölün. Elinizle hafifçe açın ve orta kısmına iç harçtan koyun. İç harcı eklediğinizde kenar ve yanlarından katlayıp şekil verin. Şekil verilen poğaçaları sıra ile fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
