Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 su bardağı un
- 2,5 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için :
- 1 kilo ıspanak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım fincan sıvıyağ
- 1 su bardağı orta yağlı peynir
Yapılışı :
Öncelikle gözleme hamuru için, bir kase içerisine 6 su bardağı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Karışımın ortasını havuz şeklinde açın. Üzerine 2,5 su bardağı unu azar azar ilave edin. Yumuşak bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Kıvamını bulan hamuru istenilen büyüklükte bezelere ayırın. Bezeleri 20 dakika kadar dinlendirin.
İç harcı için, bir kap içerisine 1 kilo ıspanak, 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım fincan sıvıyağ, 1 su bardağı orta yağlı peyniri karıştırıp tuzlayın. Dinlenen bezeleri bol un ile orta kalınlıkta açın. Hazırlanan iç harçtan yufkanın yarısına koyun. Diğer yarısını üzerine kapatın. İsterseniz daha büyük olarak yufkayı açın ve iç harcı tam ortasına koyun. Kenarlarından katlayıp kare şeklini verin. Yapışmaz teflon bir tava içerisine alın. Her iki yüzünü de pişirip kızartın. Afiyet olsun.