Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı çörek otu
- 1,5 yemek kaşığı maya
- Yeterince tuz
- Yarım kilogram buğday unu
- 100 gram bitkisel yağ
- 2 bardağı ılık su
- 1 adet yumurta akı ve sarısı
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 2 su bardağı ılık su, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 yemek kaşığı kuru maya ekleyin ve maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında üzerine 100 gram sıvıyağ ve 1 adet yumurta akını ekleyip karıştırın. Yumurtanın sarısını ayırın. Hamur karışımını içerisine 1,5 yemek kaşığı çörek otu, yarım kilogram buğday unu, yeterince tuz ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar hamuru yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini kapatın ve dinlenmeye alın.
Tarifte kullanılacak olan borcam tepsinin her yerini yağlayın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Ardından büyük yuvarlak bir beze haline getirip 8 eşit parçaya bölün. İçi için isteğe bağlı malzemeler kullanın. Ardından yuvarlak şekilde açılan hamurun ortasına iç harçtan koyup kapatın. Daha sonra hazırlanan poğaçaları borcam tepsi içerisine koyun. Üzerlerini örtüp dinlemeye alın. 1 yemek kaşığı süt ile yumurta sarısını karıştırın. Karışımı poğaça hamurlarının üzerlerine sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika çırpın. Afiyet olsun.
