Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 200 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 2 adet yumurta (1 tane sarısı ayrılacak )
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 6 su bardağına yakın un
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine eritilip soğutulmuş 200 gram tereyağı, 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ, yarım su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker, 1 paket instant maya, 2 adet yumurta (1 tane sarısını ayırın.) ekleyin. Toz şeker ve kuru maya eriyene kadar karıştırın. Toplamda 6 su bardağı unun bir kısmını ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve spatula ile karıştırın. Ardından kalan unu azar azar kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hazır olan hamuru kıvam alması için tezgah üzerinde 2-3 dakika yoğurun. Üzerini kapatın ve 60 dakika oda ısısında mayalandırın.
Hamuru tezgah üzerinde hafif yoğurarak havasını alın. İki eşit bezeye ayırın. Bu bezeleri silindir şekline getirin ve mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Bezeleri elinizle yuvarlayın. Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine dizin. Üzerine temiz bir bez örtün ve 20 dakika tepsi mayası için bekletin. Ardından yumurta sarısını hamurların üzerine sürün. Susam yada çörekotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından alınca üzerini örtüp bekletin. Afiyet olsun.
