Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta akı ( sarılar üzerine)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 6 – 6,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için :
- 100 gr tereyağı
Üzeri için :
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
İlk olarak tarifin hamuru için, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 adet yumurta akı ( sarılar üzerine), 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket kuru maya ekleyin ve karıştırın. Üzerine toplamda 6 – 6,5 su bardağı unun bir kısmını ekleyin. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Sonrasında kalan unu azar azar karışıma dahil edin. Yumuşak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlenmeye alın.
Daha sonra tezgah üzerini hafif yağlayın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp elinizle açın. Üzerine sıvıyağ sürün ve yanlarından parmak uçlarınızla bastırın. Açılan hamurun her yerini tereyağı ile yağlayın. Ardından katlayın katlanan yeri yağlayın. Hamuru dikdörtgen şekle getirin. Elinizle biraz açtırın. Hamuru 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her şeridi dolayıp açma şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerini kapatın ve 15 dakika tepsi mayasında bekletin. 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı süt karışımını hamurların üzerine sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkarın. Afiyet olsun.