Tarif Hakkında
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
İç harcı için:
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Biraz sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle poğaça hamuru için, bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı sıvıyağ, yarım paket yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz ve toplamda 4 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin. Ardından yarım saat mayalandırın. Hamur mayalanırken poğaçanın iç harcı için, bir tava içerisine sıvıyağ koyun ve ısıtın.
Isınan yağ içerisine yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğan ve 2 adet yeşil biber ekleyip kavurun. Soğanların rengi değişince üzerine 200 gram kıymayı ekleyin. Ardından doğranmış 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin ve kavurun. Ocak üzerinden harcı alın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Her parçayı elinizle açıp içerisine biraz harç koyun. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu yada susam ile süsleyin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
