Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 tane yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tane yumurta
- Az tuz
İç harcı için :
- 7 tane haşlanmış patates
- 14 dal maydanoz
- Orta yağlı beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı türlü bahar
- 1 çay kaşığı pulbiber
Yapılışı :
Böreğin sosu için, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığından bir parmak eksik sıvı yağ, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tane yumurta, az tuz ekleyin ve karıştırın. Malzemeleri homojen olana kadar çırpma teli ile karıştırın. İç harcı için 1 gece önceden 7 adet patatesi yıkayın ve haşlayın. Patatesleri soyun ve ince ince parmak şeklinde doğrayın. Üzerine doğranmış 14 dal maydanoz, orta yağlı beyaz peynir, 1 tatlı kaşığı türlü bahar, 1 çay kaşığı pulbiber ilave edin ve karıştırın.
Tarif için 4 adet yufkayı eşit şekilde ikiye bölün. Kesilen yarım yufkaların üzerine hazırlanan sostan sürün geniş yerine iç harçtan koyun. Kenarlarından kapatarak rulo şeklinde böreği sarın. Sarılan ruloyu pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine kendi etrafında döndürerek yerleştirin. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın ve böreği sarın. Kalan sostan börek üzerine sürün. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
