Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta akı ve sarısı üzeri için ayrılacak
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 125 gram oda sıcaklığında beklemiş tereyağı yada margarini ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta akını ekleyin. Eklenen malzemeleri katı yağ ezilene kadar karıştırın. Malzemeler homojen bir karışım olduğunda 3 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Un ilavesi yaparken arada 1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı mahlep ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın ve rulo şeklinde uzatın. Elinizle biraz bastırıp yassılaştırın. Ruloyu bıçak yardımı ile küçük parçalara ayırın. Şekil verilen kurabiyeleri sıvıyağ ile yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Ayrılan yumurta sarısını bir kap içerisinde çırpın. Kurabiyelerin üzerine sürün. 180 derecede fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Kurabiyelerin üzerine susam, haşhaş yada çörek otu serpin. Afiyet olsun.
