Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 kilogram ayva
- 1 kilogram toz şeker
- 1 kabuk tarçın
- 5 adet karanfil
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle 2 kilogram ayvayı yıkayın ve küp küp doğrayın. Orta kısımdaki çekirdekli kısmını ayırın ve çekirdekleri tarifte kullanmak için ayırın. Tüm ayvalar doğrandıktan sonra uygun ölçülerdeki bir tencere içerisine ayvaların üst seviyesini hafif geçecek kadar içme suyu ekleyin. Sonrasında ocağa koyun ve tencerenin kapağı kapalı şekilde kaynamaya bırakın.
Ayvalar ocak üzerinde yumuşadığında kaynar vaziyette iken üzerine 1 kilogram toz şekerini ekleyin. Ardından ayırmış olduğunuz ayva çekirdeklerini ve 5 adet karanfili ekleyip karıştırın. Sonrasında 1 tatlı kaşığı limon tuzu ekleyin ve karıştırıp kaynamaya bırakın. Rengi kızarıp kıvamını aldığında üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra ocağı kapatın. Ocak üzerinden alınan ayva reçelini dinlendirin. Dinlenen reçeli servis edin. Afiyet olsun.
