Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 kilogram ayva
- 2 kilogram toz şeker
- ! adet limon suyu
- 1 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kasenin çeyreğini dolduracak kadar su ekleyin. Üzerine sıkılmış 1 adet limon suyunu döküp karıştırın. Ardından 2 kilogram ayvanın kabuklarını soyun. Sonra ortadan ikiye bölün. Ayva çekirdeklerini çıkarın ve bir kenara ayırın. Ayvaları isteğe bağlı boyutlarda küp küp doğrayın. Tüm ayvaları aynı şekilde doğrayıp limon suyu olan kase içerisine alın. Böylece kararmasını engellemiş olduk. Ardından bir kevgir yardımı ile ayvaları kase içerisinden suyunu süzerek bir tencere içerisine alın.
2 kilogram ayvaya 2 kilogram toz şekerini dökün. Sonrasında 1 su bardağı suyu tencereye dökün. Ardından tencereyi ocak üzerine alın ve altını yakın. Ocakta kısık ateşte 60 dakika kadar pişirin. Kaynamaya başladığında tencereye ayrılmış olan ayva çekirdeklerinden 4-5 adet atıp karıştırın. Rengi değişene kadar ocak üzerinde kaynatın. Üzerine yarım çay kaşığı limon tuzu ekleyin. Ocaktan alın ve kavanozların içerisine alın. Kavanozlara birer adet karanfil atın ve kapaklarını kapatın. Soğuk bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.
