Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 paket pötibör bisküvi
Muhallebi İçin :
- 1 litre süt
- 2 tatlı kaşığı kahve
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 bardak toz şeker
- 3 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 parça tereyağı
Üzeri İçin :
- Su
- Toz şeker
- Kahve
- 1 paket kremşanti
- Soğuk süt
Yapılışı :
Öncelikle 1 litre süt ve 2 tatlı kaşığı kahveyi bir cezve içerisinde karıştırın. Sonrasında 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip orta ateşte kahve pişirir gibi köpürene kadar pişirin. Tencere içerisine kalan sütü ve pişirilen kahveyi ekleyin. Kahvenin dibine kalan telveyi süte eklemeden karıştırın. Tencere içerisine 1 bardak toz şeker, 3 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası ekleyip karıştırın. Her kaşık nişastayı ekledikten sonra çırparak eritin. Üzerine un ekleyerek çırpın ve eritin. Orta ateşte tencereyi ocağa alın ve pişirin. Kaynadığında içerisine tereyağı ekleyin ve devamlı karıştırın.
Tereyağı eridiğinde 1 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Fırın kalıbı tabanına streç film serin ve üzerlerine bisküvileri dizin. Tabana bisküvileri dizdikten sonra üzerine muhallebiden döküp yaydırın. Bu şekilde kalıbın boyutuna göre kat kat bisküvileri dizip muhallebi ile kaplayın. Üst kata sadece bisküvi dizin üzerine muhallebi eklemeyin. Cezveye kahve ve toz şeker alıp ocakta pişirin. Kahve piştikten sonra kuru bisküvi kalmayacak şekilde üzerine dökün.
Ardından buzdolabına kaldırın ve 60 dakika dinlendirin. Kremşantiyi kaseye alın ve üzerinde yazan tarife göre hazırlayın. Dolaptan tatlıyı alıp üzerine kremşantiyi dökün ve yaydırın. Kremşantinin bir kısmını kaseye alarak ayırın. Tatlıyı yarım saat kadar dolapta bekletin. Ayrılan kremşanti içerisine çikolata sosu ekleyip karıştırın. Kremşantiyi sıkma torbasına alın. Pasta buzdolabından çıktıktan sonra üzerine çikolatalı sos ile kaplayın. Çikolatanın donması için dolapta tekrar bekletin. Pastayı dilimleyin. Afiyet olsun.
