Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 6,5 su bardağı un
Aralarına Sürmek İçin :
- 125 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağı
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, bir kase içerisine 3 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Ardından 1 paket kabartma tozu ve toplamda 6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin. ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendirdikten sonra hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Bezeleri hazırladıktan sonra her birini servis tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun aralarına sürmek için 125 gram tereyağı eritin ve yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyin. Her bir hamur arasına tereyağı sürün.
Her çörek için 4 beze kullanın. 4 adet bezeyi açtıktan sonra üst üste koyun. Ardından ilk yağlanan hamuru tezgaha alın. Elinizle kalın yer kalmayacak şekilde elinizle genişletin. Ardından hamuru yağlayın. Yağlanan hamuru uzun tarafından başlayarak sarın. Hamuru içe doğru katlayarak sarın. Üzerini kapatın ve 60 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru yağlı kağıt üzerinde genişletin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Fırını 180 derecede ısıtın. Çatalla çöreklerin üzerine şekil verin. Ardından ısınan fırına verin ve kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
