Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı un
Sosu için :
- 1 adet domates
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- Birkaç dal maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- Biraz tuz
- Karabiber, pul biber, kuru nane
Üzeri için :
- 100 gram kaşar peyniri
- Birkaç dal maydanoz
- 75 gram tereyağı
- 2 diş sarımsak
İçi için :
- Kaşar peyniri küpleri
Kalıbı yağlamak için :
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve elenmiş olarak 2,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru yuvarlayın ve üzerini örterek 60 dakika kadar bekletin. Bu esnada kek kalıbını yağlayın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerine alın. Kenarlarından ortaya doğru hamuru kısa bir süre yuvarlayın. Bezeleri rulo haline getirin. 18 eşit parçaya bölün. Bir tepsiye bolca un serpin ve bezeleri yuvarlayıp koyun. Üzerini örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından kaşar peynirini küp küp doğrayın. Kabaran bezelerin içerisine kaşar peyniri koyun ve kapatın. Tereyağını bir tava içerisinde eritip soğutun. İçerisine rendelenmiş sarımsak ekleyerek karıştırın. Kaşar peynirini rendeleyip ince doğranmış maydanoz ile karıştırın. Hazırlanan hamurların her tarafına sarımsaklı yağ ile bulayın. Sonrasında maydanozlu ve kaşar peynirli karışımı ekleyin.
Son olarak hazırlanan hamurları yağlanmış olan kalıba yerleştirin. Tüm bezeleri hazırlayın ve kalıba yerleştirin. Kalıbı yerleştirdikten sonra kek kalıbını üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın. Mayalanan hamuru 200 derecede alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. Domates, kuru soğan, kapya biber, maydanoz ve sarımsağı rondodan geçirip bir kaseye alın. İçerisine salça, tuz karabiber, pul biber, kuru nane ekleyin ve karıştırın. Ardından sosa batırın. Afiyet olsun.
