Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı +1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, bir kase içerisine 4 su bardağı unu tamamını koyup ortasını çukurlaştırın. Çukur içerisine 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Havuz kenarlarına tuz serpin. Kullanılacak ılık sudan birazını kuru maya ve toz şekerin üzerine dökün. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından suyun tamamını ekleyin. Eliniz ile yoğurun. iki dakika yoğurduktan sonra zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı ile iki dakika kadar hamuru yoğurun. Hazır olan hamuru 2 poşet içerisine geçirin. Bir tencere içerisine kaynara yakın su koyun. Hamur poşetlerini sıkıca bağlayıp su içerisine koyup 20-25 dakika bekletin.
Bu şekilde mayalanan hamuru eşit 5 parçaya bölün. Her bezeyi elinizle hafif açın. Ardından rulo şeklinde sarıp kapatın. Somon ekmek şeklini verin. Hazırlanan ekmekleri aralıklı olarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Ekmeklerin üzerlerine yanlamasına çizikler atın. Üzerlerini temiz bir bezle örtün 15 dakika tepsi mayasında bekletin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
