Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 7 adet büyük boy patates
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
iç harç için :
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım kilo tavuk bonfile
- Küçük boy kırmızı kapya biber
- 2 adet sivri biber
- 5-6 adet mantar
- 2-3 diş doğranmış sarımsak
- 2 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik, kimyon, karabiber, pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için :
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Üzeri için :
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı :
Öncelikle patatesleri soyun ve ortadan ikiye bölün. İç kısımlarını kaşık yardımı ile çukurlaştırın. Fırın tepsisini yağlayın. Patateslerin iç ve dış kısımlarına fırça yardımı ile sıvıyağ sürün. 200 derecedeki fırında patatesleri kızartın. İç harcı için, 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayın. Soğanları bir tavada pembeleşene kadar kavurun. Üzerine yarım kilo tavuk bonfileyi ilave edin. Tavuklar suyunu çekip bırakınca doğranmış kapya biber ve yeşil biberi ekleyin. Sonrasında küp küp doğranmış 5-6 adet mantarı ekleyin. Doğranmış domates ve sarımsakları ekleyin. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kekik, kimyon, karabiber, pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Tavanın kapağı kapalı 5 dakika pişirin. Fırında kızaran patatesleri bir kase içerisine alın. İç harcı ekleyin.
Sosu için, bir kase içerisinde 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay kaşığı tuz, 2 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Sosu patateslerin üzerine dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Ardından patatesleri fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin. 10 dakika daha fırında kalan patatesleri çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.
