Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 400 gr çiğ kadayıf
- 1 su bardağı ceviz içi
- Yarım su bardağı toz şeker
- 50 gr tereyağı
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krema (200 ml)
Üzeri için:
- Çilek
- Taze nane
Yapılışı :
Öncelikle 400 gram çiğ kadayıfı ufalayın. Bir tava içerisine 50 gr tereyağı, çeyrek çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Tereyağı eridiğinde kadayıfları ekleyin. Kadayıfların her yerinin tereyağı ile yağlanmasını sağlayın. Kadayıfların rengi dönene kadar kavurun. Ardından kavrulan kadayıfların üzerine 1 su bardağı ceviz içi ve yarım su bardağı toz şeker ilave edin. Malzemeler karıştığında ocaktan alın. Tatlının kreması için, uygun büyüklükte bir tencere içerisine 1 litre süt ekleyin. Süt içerisine 1 adet yumurta sarısını ekleyip çırpıcı ile karıştırın. Karışım içerisine 3 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Toz şeker eriyene kadar karıştırın.
Karışım içerisine 3 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı un, 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından tencereyi ocak üzerine alın. Koyulaşana kadar pişirin. Pişip kıvamını alan muhallebiyi soğutun. Soğuyan muhallebiyi mikser ile çırpın. Üzerine 1 paket vanilya ve 1 paket krema ekleyin. Malzemeler karışana dek mikserin yüksek devrinde 1-2 dakika süre ile çırpın. Orta büyüklükte bir tepsi yada kabın içerisine kavrulan kadayıfların yarısını alın ve yaydırın. Üzerini düzleyin hazırlanan kremanın tamamını döküp yaydırın. Kremanın üzerini düzleyin. Kalan kavrulmuş kadayıfları kremanın üzerine yaydırın. Soğuması için buzdolabına alın. Üzerini süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
