Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru İçin :
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 tane yumurta
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İç Harcı İçin :
- 2 tane patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 er çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, nane ve tuz
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri İçin :
- 1 tane yumurta sarısı
- Kırmızı susam, beyaz susam ve çörek otu
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1,5 su bardağı ılık süt alın ve karıştırın. Üzerine 1 tane yumurta, 50 gram eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın. Karışım homojen olduğunda 1 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı un ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
Kıvam alan hamurun üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın. iç harcı için, 2 adet patatesi soyun ve doğrayın. Uygun bir tencerede patatesleri haşlayın. Püre haline gelen patatesleri ezin ve baharatları ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Hamuru 2 ye bölün. İlk hamur parçasını kullanılacak tepsi boyutunda açın. Tepsiyi yağlayıp açılan hamuru tepsi içerisine yerleştirin. Hazırlanan iç harcı hamur üzerine yayın. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini iç harç üzerine serpin. Diğer hamur parçasını da tepsi boyutunda açın ve harcın üzerine kapatın.
Çörek üzerine 1 adet yumurta sarısı sürün. Tam orta kısmına yuvarlak bir kase bastırıp kesin. Yuvarlağın kenarlarından uca doğru üçgen olacak şekilde parmaklarınız ile bastırıp şekil verin. Kırmızı susam, beyaz susam, çörek otu ve maydanoz ile üzerini süsleyin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. İlk sıcağı çıkınca servis edin. Afiyet olsun.
