Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 bardak sıvı yağ
- 200 gr margarin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
- 8 gr kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı süt
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle oda ısısında beklemiş olan tereyağını karıştırıp bir kase içerisine alın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip karıştırın. Üzerine 1 bardak sıvıyağ ekleyin. Macun kıvamı alana kadar kaşık yardımı ile karıştırın. Üzerine 1 adet yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın. Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Bir kap içerisine 1 tutam tuz, 8 gr kabartma tozu, 5,5 su bardağı un ekleyip karıştırın.
Kurabiye harcının üzerine iki seferde unlu karışımı ekleyin. Ele yapışmayan bir kıvam elde edin. Hamurun yarısından fazlasını ayırın ve kenara alın. Diğer kalan hamurun içerisine 1 yemek kaşığı kakao ve 3 yemek kaşığı süt ekleyip sade hamurla aynı kıvamı alana kadar yoğurun. Hazırlanan hamurların üzerini örtün ve 60 dakika kadar buzdolabında bekletin. Süre sonunda hamurları buzdolabında bekletin. Kakaolu hamuru 4 eşit parçaya bölün ve uzun rulo şekline getirin.
Sade hamuru da 4 eşit parçaya bölün. Her bir sade hamur parçasını rulo şeklinde uzatıp hafif açın. Ortasına kakaolu hamuru koyun ve iki hamuru birlikte rulo şeklinde sarın. Susam serpin. Hamuru buzdolabı poşetine sarıp susamların yapışmasını sağlayabilirsiniz. Sarılan hamuru elinizle bastırıp yassılaştırın. Üçgen şeklinde kesip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar süre ile kurabiyeleri pişirin. pişen kurabiyelerin ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Afiyet olsun.
