Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet yumurta
- 3 kaşık sıvıyağ
- 1 kaşık tuz
- 1 kaşık karabiber
- 1 bardak süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kaşık susam
- Yarım kaşık çörek otu
- 1,5 bardak un
İç harcı için :
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 3 yeşil biber
- 1 adet domates
- Toz biber, karabiber, tuz, kimyon
- Sosis
- Sıcak su
- 2 adet defne yaprağı
Yapılışı :
Öncelikle tarifin hamuru için kase içerisine 1 adet yumurta, 3 kaşık sıvıyağ, 1 kaşık karabiber, 1 kaşık tuz ekleyin. Bir çırpıcı yardımı ile çırpın. Üzerine 1 su bardağı kadar sütü ekleyip çırpın. Homojen bir karışım olduğunda 1 paket kabartma tozu, 1 kaşık susam, yarım kaşık çörek otu, 1,5 bardak undan biraz ilave edin. Pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra azar azar karıştırın. Kalan unu ekleyin ve karıştırın. İç harcı için, 1 adet soğanı ince doğrayın.
Bir tava içerisine sıvıyağ alın ve soğanların rengi dönene kadar kavurun. Soğanların üzerine 1 adet patatesi ve 3 adet yeşil biberi doğrayıp ilave edin. Ardından 1 adet domatesi ekleyin. İsteğe bağlı baharat eklemesi yapıp karıştırın. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Küçük doğranmış sosisleri ekleyip 5 dakika kavurun. Sonrasında yarım çay bardağı sıcak su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. İç harcın üzerine 2 adet defne yaprağı koyun ve kapatın. Ocağın altını kısın ve suyunu çekmesini bekleyin.
Tarif için yapışmaz bir tava içerisini sıvıyağ ile yağlayın. Hamurun yarısını tava içerisine alın ve düzeltin. Tavanın kapağı kapalı halde iken hamur göz göz olduğunda iç harcı hamur üzerine koyun. İç harcı üzerine minik minik tereyağı parçaları yerleştirin. Birazda kaşar peyniri rendesi serpin. Kalan hamur harcını iç harcın üzerine döküp spatula ile dikkatli bir şekilde düzeltin. Kısık ateşte kahvaltılığın altı piştikten sonra bir tabak yada kesme tahtası yardımı ile diğer tarafını çevirin. Üzerine soğan ve maydanoz serpip servis tabağına alın. Afiyet olsun.
