Tarif Hakkında
Malzemeler :
İçi için:
- 500 gr lor peyniri
- 1 paket labne peyniri
- Çeyrek demet maydanoz
Hamuru için :
- 2,5 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
Hamuru açmak için:
- 250 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- Tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle hamur için, bir kase içerisine 2,5 su bardağı ılık su, 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve tuz eriyene kadar karıştırın. Daha sonra 6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan kıvamda bir kıvam elde edin. Hazırlanan hamuru 1-1,5 saat kadar beklemeye alın. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölün. Bezeleri merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Bir tepsi üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Hamurların altını üstünü yağlayın ve poşet içerisine alıp 30 dakika bu şekilde dinlendirin.
İç harcı için, 500 gr lor peyniri, 1 paket labne peyniri, çeyrek demet maydanoz ekleyin ve karıştırın. Dinlenen hamuru kenarlardan çekerek açın. Açılan kenarların kenar kısımlarına tereyağı sürüp iç harçtan koyun. Sonrasında hamurun her yerini tereyağı sürüp rulo şeklinde sarın. Son olarak ikiye ayırıp sarın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Hamurları tepsi üzerine alın. 180 derecede önceden ısıtılmış altı üzeri kızarana kadar pişirin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
