Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 6 su bardağına yakın un
Sosu için:
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 2 adet yumurta
İçi için:
- Lor peyniri
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya alın. Şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Malzemelerin içerisine sıvıyağ ekleyin ve karıştırın. Karışan olan malzemelerin üzerine tuz ve 6 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Spatula ile karıştırın. Ardından elinizle yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edip tezgah üzerine alın. Kıvam alması için 2-3 dakika kadar hamuru yoğurun.
Hamurun üzerini kapatın ve 60 dakika oda ısısında mayalandırın. Kabaran hamurun ilk olarak havasını alın. Ardından tezgah üzerine alıp küçük bezelere ayırın. Hazırlanan bezelerin uç kısımlarını açın ve biraz peynir koyup pişirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hamurları dizin. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Hamurun üzerini bez ile örtün ve 15 dakika tepsi mayasında bekletin.
Üzerinin sosu için 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ, 2 adet yumurtayı bir kase içerisinde karıştırın. Sos homojen kıvam alana kadar karıştırın. Tepsi mayasında mayalanan hamurların üzerine 3 kere parmak uçlarınız ile bastırın. Bu işlemi yaparken parmaklarınızı her bir bezede suya batırın. Şekil verdikten sonra sosun tamamını hamurların üzerine dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
