Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 400 gram buğday unu
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 kaşık bitkisel yağ
- 1 kaşık tereyağı
- Domates sosu
- Sotelenmiş patates
- Yeşil biberi
- Soğan
- Domates
- 1 adet yumurta
- 2 kaşık süt
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 400 gram buğday unu ekleyin. Unu ortasını açın ve 2tatlı kaşığı kuru maya ile 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Hazırlanan havuzun içerisine ılık suyu dökün. Maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından kenarlardan un takviyesi ile yoğurun. Bu esnada unun üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Hamura su ekleyerek yoğurun. Hamur kıvamını aldığında içerisine sıvıyağ yada zeytinyağı ekleyin.
Üzerini streç filmle kapatın ve mayalanması için oda ısısında bekletin. Bir borcamı sıvıyağ yada tereyağı ile yağlayın. Mayalanan hamurun havasını alın. Yağlanan borcam içerisine hamuru alın. Eliniz ile hafif yağlayın ve hamuru tepsiye yayın. Üzerini düzeltin ve tepsi mayasında 15 dakika bekletin. Şekil vermek için bir bardağın altına sıvıyağ sürün. Çöreğin üzerine bardak ile bastırın.
Oluşan oyukları eliniz ile hafifçe açın. İçlerine ilk olarak hazırlamış olduğunuz domates sosu ekleyin. Üzerine küçük küçük doğrayıp hafif sotelediğiniz patates, biber ve kuru soğanları biraz koyun. çöreğin açıkta kalan kısımlarına sürmek için 1 adet yumurta sarısı ile yarım çay bardağı sütü çırpın. Bu karışımı fırça yardımı ile hamurun üzerine sürün. Sebzelerin üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
