Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 300 gram dana kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvıyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 domates püresi
- Tuz, karabiber, kekik
Üzeri için:
- 4-5 adet orta boy patates
- Tuz, karabiber
- 1 avuç iyi eriyen kaşar peyniri
Üzeri için:
- Kaşar peynir
- Toz kırmızı biber
Yapılışı :
Öncelikle bir tava içerisine zeytinyağı ekleyin. Sonrasında 300 gram kıymayı ekleyip ezerek pişirin. 1 adet soğanı rondodan geçirin ve tavaya ekleyin. Ardından rondodan geçirilmiş 1 adet kapya biberi ilave edin. Sonrasında salça ve rendelenmiş domates ve isteğe bağlı baharat eklemesi yapın. Sos kıvamı kuru oldu ise su ilave edin. İyice kavurduktan sonra kıymalı sosu soğumaya bırakın. 4-5 adet patatesi iri şekilde doğrayın. Doğranan patatesleri bir tavaya koyun. Daha sonra tuz ve karabiber serpin ve güzelce ezerek püre haline getirin.
Soğuyan kıyma sosunu borcama alın. Patateslere şekil verip içerisine kaşar peyniri koyu ve kıymanın üzerine dizin. Kıyma sulu değilse üzerine az miktarda salçalı sos dökün. İsteğe bağlı olarak patateslerin üzerine de kaşar peyniri koyup kırmızı biber serpebilirsiniz. 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayarlı fırına koyun. Patatesler pişip kaşarlar eridiğinde fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.
