Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500 gr pırasa
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, toz biber, pul biber
Beşamel Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Karabiber, tuz
Üzerine :
- Kaşar peyniri
Yapılışı :
Öncelikle 500 gr pırasa, 2 adet havuç ve 1 adet patatesi yıkayıp soyun. Pırasaları ince ince kıyın. Patatesleri ve havuçları rendenin kalın tarafı ile rendeleyip fazla suyunu alın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tava içerisine yağ dökün ve soğanları kavurun. Sonrasında havuçları üzerine ekleyin ve karıştırarak kavurun. Havuçlar biraz kavrulunca patatesleri ekleyin. Karıştırarak kavurun. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar kavurun. Patatesi ekledikten sonra yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.
Ardından baharatları ve tuzu ekleyip yeniden karıştırın. Baharatları da karıştırdıktan sonra harcın altını kapatın. Hazırlanan harcı yuvarlak yada kare borcam içerisine düzelterek yaydırın. Beşamel sosu için, bir tava içerisinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Ardından üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip hafif hafif kavurun. Daha sonra 1,5 su bardağı süt ekleyip karıştırarak sosu pişirin. üzerine biraz pul biber serpin. Sonrasında bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yemeği pişirin. Hazır olan yemeği dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
