Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 5 su bardağı un
Üzeri İçin :
- 25 gram tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, derin bir karıştırma kabına 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya ekleyin. Şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine eritip soğutulan yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Üzerine 5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hazır olan hamurun üzerini kapatın. 45 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Sonrasında mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlayın. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Bezeleri tepsi üzerine dizin. 15 dakika tepsi mayası için beklemeye alın. Süre sonunda ekmekleri unlayın. Üzerine jiletle çizik atın. Çizilen kısma uzunlamasına tereyağı yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika süre ile pişirin. Ekmekler altlı üstlü kızardığında fırından alın. Afiyet olsun.