Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 tane yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım fincan ayçiçeği yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
İç malzemesi için :
- Yarım demet pazı
- 4-5 dal taze soğan
- 1 tane havuç
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için :
- Susam ve çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle yarım demet pazıları, 4-5 dal taze soğanı yıkayın ve ince ince doğrayın. Doğranan pazıları ve taze soğanları bir kase içerisine alın. 1 tane havucu rendeleyin ve kase içerisine alın. başka bir kase içerisinde 2 adet yumurtayı yarım fincan ayçiçeği yağı, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı süt ekleyip karıştırın. Sonrasından 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un ilavesi yapın ve çırpma teli ile karıştırın. Kek hamuru kıvamında akışkan bir kıvam elde edin. Ardından bir tava tabanına ve kenarlarına 1 yemek kaşığı sıvıyağ dökün. Hazırlanan hamurun yarısını tava içerisine dökün ve yaydırın.
Ardından hazırlanan iç harç içerisine 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırın. Daha sonra iç harcı tava içerisindeki hamur üzerine yaydırın. Son olarak kalan hamuru harcın üzerine dökün ve düzeltin. Çöreotu ve susam serpiştirin. Tavayı ocak üzerine alın. Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte tavanın kapağı kapalı şekilde altı kızarana kadar pişirin. alt kısmı kızardığında yağlayarak ters çevirin. iki tarafı da kızardığında ilk sıcaklığı çıktığında servis edin. Afiyet olsun.