Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yeşil 1 kırmızı biber
- Dilediğiniz miktarda sucuk
- Arzuya göre kaşar
Yapılışı :
İlk olarak böreğin iç harcı için, 2 adet yeşil biberi, 1 adet kırmızı biberi, istenilen miktarda sucuğu ince ince doğrayın. Ardından kaşar peynirini rendeleyin. Bir tava içerisine ince doğranmış sucuğu ve doğranmış 2 yeşil, 1 kırmızı biberi alın ve hafif kavurun. Ardından sosu için, bir kase içerisine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı güzelce çırpın.
Bir tavayı ortalayacak şekilde 1 adet yufkayı serin. 2 nci yufkayı elinizle parçalayarak bir kısmını ilk açılan yufka üzerine serpin. Ardından sosu yufkaların üzerine dökün. Parçaların üzerine sostan dökün. Sonrasında hazırlanan iç harcı yufkanın içerisine dökün ve yaydırın. Üzerine kaşar peynirini serpin kalan yufkaları iç harç üzerine koyun. Tekrar sosu yufka üzerine dökün. Son olarak kenarlarından sarkan yufkayı ortaya kapatın. Daha sonra tavayı ocak üzerine alın ve alt üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
