Tarif Hakkında
Sosu için :
- 5 tane yufka
- 1 tane yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 şişe maden suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı un
İç harcı için :
- Lor peyniri yada beyaz peynir
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Arzuya göre maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle sosu için bir kase içerisine 1 tane yumurta akı sarısını üzeri için ayırın, 3 yemek kaşığı sirke, 1 şişe maden suyu, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı un ekleyin ve karıştırın. Sonrasında bir yufkayı tezgah üzerine serin hazırlanan sosu yufka üzerine sürün. Yufkanın iki kenarını karşılıklı olarak hafif bir şekilde katlayın. Katlanmayan yerlerin uç kısımlarına lor peyniri, rendelenmiş kaşar ve maydanoz karışımdan koyun.
iki taraftan da ortaya kadar rulo şeklinde sarın. Sonrasında ortadan kesin. Bir tepsi üzerine pişirme kağıdı serin. Hazırlanan yufkaları tepsi üzerine dizin. Sonrasında 4 parmak kalınlığında kesin ve üzerine çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
