Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 tane yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı un
- Dereotu
İçi için :
- 200 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 tane yumurta ekleyin ve çırpın. Üzerine yarım çay kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Sonrasında ince ince doğranmış dereotu, yarım su bardağı süt, yarım paket kabartma tozu, 2 su bardağı un ekleyin ve yoğurun. Hamur kıvam aldığında tezgah üzerine un serpin ve hamuru toparlayın. Ardından beze haline getirin. 2 dakika dinlendirin. Ardından hamuru tarifte kullanılacak tavadan 10 cm daha büyük olacak şekilde açın. Öncelikle tavaya sıvıyağ döküp fırça yardımıyla her tarafına sürelim.
Daha sonra açılan böreği tam ortasından koyun. Kenarlarını bastırın. İçi için, beyaz peyniri, pul biberini, tuzu ve yarım demet maydanozu ince ince doğrayıp karıştırın. Sonrasında böreğin içerisine koyun. kaşıkla her tarafına eşit olacak şekilde yayın. Ardından kenarlarını esneterek bohça kapatır gibi kapatıp yaydırın. Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin. Altı kızardıktan sonra üstünü sıvıyağ ile yağlayıp ters çevirin. Kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
