Tarif Hakkında
Yapılışı :
- Hamuru İçin :
- 7 su bardağı un
- 3,5 su bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin :
- Yarım kilo ıspanak
- 200 gram lor peynir
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Arası İçin :
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ 90 ml
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 7 su bardağı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz koyun ve 3,5 su bardağı ılık su ilavesi ile birlikte yoğurmaya başlayın. Ardından tezgah üzerini unlayıp hamuru tezgah üzerine alıp yoğurun. Sonrasında 6 eşit parçaya bölüp beze haline getirin. Bir bez ile üzerini kapatıp 20 dakika boyunca dinlendirin. 125 gram tereyağını eritip açılan hamurların arasına sürmek için hazırlayın. Daha sonra mayalanan hamurları servis tabağı boyutlarında açıp aralarını yağlayın.
Hamurları bir tabak içerisinde üzeri kapalı halde 15-20 dakika kadar tekrar dinlendirin. İçi için, ıspanakları ince ince doğrayıp üzerine lor peyniri ve pul biberi koyup karıştırın. Dinlenen hamuru alın ve elinizle olabildiğince açın. Açılan hamurun iç harcı koyulacak yerini 4 parmak kalınlığında kapatın ve iç harcı koyup sarın. Tepsiye yuvarlayarak yerleştirin. Üzerine tereyağı sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
