Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 çay bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 4 çay bardağı un, 1 su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Sonrasında 1 su bardağı suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yoğrulan hamuru tezgah üzerine alın biraz daha yoğurup toparlayın. Toparlanan hamuru buzdolabı poşeti içerisine alıp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru alın ve hafif yoğurun bıçak ile eşit parçalara bölün. Bezeleri hazırlayın ve nemli bir bezin içerisine alın 5-10 dakika kadar dinlendirin. Merdane ile az unlayarak küçük küçük açın.
Tekrar nemli bir bezle kapatıp dinlendirin. 2 adet yağlı kağıdı tava büyüklüğünde kesin. Bezelerden ilkini yağlı kağıt üzerine koyun üzerini hafif yağlayıp, un serpin. 4 bezeyi üst üste aynı şekilde yağlayarak ve unlayarak koyun. 2 nci yağlı kağıdı 4 ncü beze üzerine koyun ve merdane yardımı ile yağlı kağıt boyutlarında açın. Diğer tüm bezelere de 4 erli şekilde aynı işlemi uygulayın. Yağlı kağıttan çıkarmadan tavada 1 dakika boyunca 15 saniyede bir değiştirerek hafif kızartın. Kızartılan yufkaları sıcakken birbirinden ayırın. Afiyet olsun.
