Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için :
- 3 su bardağı un
- 1, 5 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
İç harcı için :
- 300-350 gram patates
- 100-150 gram soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 3 su bardağı un, 1, 5 çay bardağı su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar hamuru streç filmle kapatıp dinlendirin. İçi için, patateslerin kabuğunu soyun ve dilimleyip boş tencerenin içerisine koyun. Üzerine tuz ve su döküp haşlayın. Ayrı bir boş tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ve 100-150 gram soğan ekleyin ve soğanı kavurun.
Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve üzerine kavrulan soğanı, karabiber ilave edin ve patatesleri ezin. Yoğrulan hamuru un serpilen tezgah üzerine alın ve bezelere ayırın. Bezeleri açabildiğiniz kadar merdane yardımı ile açın. Ardından bir bıçak yardımı ile kare şeklinde kesin. Karelerin içerisine iç harcı koyun ve ikiye katlayın. Sonrasında uçlarını pizza kesici ile kesin. Kızgın yağda börekleri kızartın. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
