Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
İçi için :
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
- Maydanoz
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 3 su bardağı unu dökün ve ortasını çukurlaştırın. Çukur kısma 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı yoğurt ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Üzerini kapatın ve 10 dakika dinlendirin. İç harcı için, beyaz peynir, kaşar peyniri ve ince ince doğranmış maydanozu karıştırın.
Daha sonra dinlenen hamuru tezgah üzerine alın ve mandalina büyüklüğünde 11-12 eşit parçaya ayırın. Her bezeyi sırasıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın ve yarısına iç harçtan koyun. Ardından yarım ay şeklinde kapatıp uçlarına su sürerek kapatın. Tüm bezelere aynı işlemi yapın. Sonrasında bol kızgın yağ içerisinde pişirin. Afiyet olsun.