Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 adet yufka
Sosu için :
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı süt
İç malzemesi için :
- Lor peyniri
- Maydanoz
Kalıbın tabanı için :
- Susam
- Margarin
Yapılışı :
Öncelikle sosu için, 2 adet yumurta, yarım su bardağı sıvı yağ, 1,5 su bardağı süt ekleyin. İç harcı için, ince doğranan maydanozu ve lor peynirini karıştırın. Kullanılacak kek kalıbını margarinle yağlayın. Tabanına susam serpin ve her yerine eşit dağılmasını sağlayın. Ardından ilk yufkayı kalıp içerisine serin. Kalan 3 yufkayı ikiye bölün. Kalıp içerisindeki yufka üzerine bölünen yufkalardan bir parçasını sosa batırıp koyun.
Üzerine iç harçtan ekleyin. Elinizdeki tüm yarım yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Sırası ile sosa bulanmış yufka ve bir iç harç olacak şekilde böreğinizi hazırlayın. Tüm katlar bittiğinde ilk serilen yufkanın yanlardan sarkan kısımları ile böreğin üstünü kapatın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üzeri kızardığında fırın ısısını 160 dereceye indirin. Toplamda yaklaşık 60 dakika pişirin. Fırından çıkan böreğin ilk sıcağı çıktığında kalıptan çıkartın ve dilimleyin. Afiyet olsun.
