Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yufka
İçi için :
- Peynir
Sosu için :
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı ince irmik
Üzeri için :
- 1 şişe sade soda
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- Çörek otu
Yapılışı :
İlk olarak tarifin sosu için, geniş bir kaseye 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine), 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 3 yemek kaşığı ince irmik ilave edin ve karıştırın. Ardından 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Sonrasında hazırlanan sostan yufkaların üzerine döküp fırça yardımı ile sürün. İkinci yufkayı da tezgahtaki yufka üzerine serin aynı şekilde soslayın. Son olarak 3. yufkayı da serin ve soslayın. Ardından yufkaları 16 eşit parça olacak şekilde kesin.
Kesilen yufkaların geniş kısımlarına peynir koyun ve peynirlerin dışarıya akmaması için yufkayı içeri doğru kıvırıp rulo şeklinde sarın. Hazırlanan yufkaları borcam tepsiye dizip 1 şişe maden suyunu üzerlerine dökün. Daha sonra 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenen yufkaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt ile karıştırın ve sürün. Çörekotu serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.