Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5,5 su bardağı un
Kıymalı harç için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 3 adet soğan
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- Üzeri için:
- Zeytinyağı
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım paket instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve spatula ile karıştırın. Ardından 5,5 su bardağı unun büyük kısmını ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. hamuru tezgah üzerine alıp yoğurun. Ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin. Ardından hamuru 60 dakika kadar mayalandırın. içi için, bir kase içerisinde 500 gr orta yağlı kıyma, 3 adet soğan, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı su ilave edin ve karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurun.
Pişirme kağıdı serili dikdörtgen borcam tepsi içerisine elinizle yaydırın. 20 dakika kadar bekletin. Ardından elinizi zeytinyağına batırarak köşeden köşeye parmaklarınızla uzunlamasına oyuklar oluşturun. Kıymalı harcı çıkarınca karıştırıp krema torbası içerisine alın. Sonrasında parmaklarınızla açılan boşlukları kıymalı harçla doldurun. Üzerine kalan üzerine zeytinyağını sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 30 dakika pişirin.10 dakika kadar bekletin. Afiyet olsun.
