Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yufka
Sosu için :
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı soğuk su (evinizde varsa 1 çay bardağı maden suyu)
İç harcı için :
- Süzme peynir
Fırına dizmeden önce batırmak için :
- 1 su bardağı soğuk su
- Yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle sosu için, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Üzerine yarım su bardağı soğuk su evinizde varsa 1 çay bardağı maden suyu ilave edin ve karıştırarak hazırlayın. Yufkalardan 2 tanesini tezgah üzerine serin. Hazırlanan sostan her yerine gelecek şekilde sürün. Üzerine 2 yufka serin ve tekrar sostan sürün. Son yufkayıda üzerine serin ve tekrar soslayın. Daha spnra yufkaları 22 eşit parça olacak şekilde kesin.
Üçgenin geniş kısmına peynir yerleştirin. Ardından sigara böreği sarar gibi sarın ve buzdolabı poşetine doldurun buzdolabında en az 3 saat kadar dinlendirin. Börekleri dolapta 3 saat dinlendirin. Sonrasında 1 kaseye 1 su bardağı soğuk su ve yarım kahve fincanı sıvıyağ alınır ve karıştırılır. Börekler bu suya batırılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çöreotu serpin ve sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
